農業に関わること

元気朝ご飯

おいしく食べて今日もスタート!今月の朝ご飯

●ポトフ

ポトフ

■材料

鶏もも肉 2枚(500g)


ベーコン 4枚


にんじん 2/3本


ジャガイモ 2個


キャベツ 1/2個


かぶ 中1本


だいこん 1/3本


ブロッコリー 1/2株


たまねぎ 中1個


水 8カップ


ブイヨン(固形) 6個


ベイリーフ 1枚


こしょう 少々


塩 少々

■作り方

1.鶏肉は一口大に切り、ベーコンは5cm幅に切ります。


 


2.にんじんとジャガイモ、だいこんは乱切りにし、キャベツは芯をつけたままくし型に切り、かぶとたまねぎも皮をむいて、くし型にします。


 


3.鍋にブイヨン、ベイリーフ、こしょうを入れて煮立て、「1」を入れてアクを除き、「2」の材料を加え柔らかくなるまで煮ます。


 


4.小房に分けたブロッコリーを加え、色鮮やかに変わったら塩・こしょうで味を調えてできあがりです。