農業に関わること

元気朝ご飯

おいしく食べて今日もスタート!今月の朝ご飯

●サトイモのみそ煮~ショウガ風味

サトイモのみそ煮~ショウガ風味

■材料

サトイモ…4個
煮汁
 かつおだし…1カップ
 みりん…1/2カップ
 しょうゆ…大さじ1
 砂糖…大さじ1と1/2
 西京みそ…大さじ2
おろしショウガ…大さじ1

■作り方

(1)サトイモは厚めに皮をむき、軟らかくなるまで下ゆでしておく。
(2)鍋に煮汁の材料を全て入れ強火にかけ、沸いたらサトイモを入れ絡めていき、仕上げにおろしショウガを入れて出来上がり。

■ポイント

焦げやすいので、鍋を動かしながら煮汁を絡めていく