農業に関わること

元気朝ご飯

おいしく食べて今日もスタート!今月の朝ご飯

●エリンギの洋風混ぜご飯(4人分)

エリンギの洋風混ぜご飯(4人分)

■材料

エリンギ 2パック(200g)


ご飯 600g


タマネギ 1/2個(100g)


パセリ 2枚(20g)


バター 20g


醤油 大さじ1/2


 



白ワイン 大さじ1


塩 小さじ2/3


コショウ 少々

■作り方

1.エリンギは5mm厚さの薄切りにして、3cm長さに切る。タマネギ、パセリはみじん切りにする。


2.フライパンにバターを溶かして「1」のタマネギを炒め、タマネギがすき通ったら、「1」のエリンギを入れ、さっと炒める。


3.「2」にAを加えて調味し、最後に醤油を加えて香りをつける。


4.大きめのボウルにご飯を入れ、「3」と「1」のパセリを加えて大きく混ぜる。